先为大家介绍一个客家的传统小食：米呈

 

 

米呈又称米糖、米枋。品种又有（米甫）米呈、米干呈、薯粉呈、油麻呈。是粤东客家人的年糕之一种，也有敬神和喜庆的礼品食物。其主要原料是大米和白糖（或红糖）。每年春节前，农妇们用小粒的海沙（或河沙）拌粘米（或糯米、番薯粉丝）在沙锅里炒，爆成米花；去沙后，接着就煮糖，煮到一定火候，再加些麦生、棱糖，最后把米花倒进去拌匀，取上锅，再倒进米呈格里，撒些油麻、花生、柑皮、然后碾平，切成长条、棱形的糖块，吃起来又甜又香，非常酥脆。

每当农历新年就快来临的时候，爸爸、妈妈就会和姑妈们制作米呈（我们叫“打米呈”）。原本只是做来自己吃或拜年的时候送给亲戚的，可是因为有很多亲戚朋友吃过咱们家的米呈之后都赞不绝口，因此我们制作的米呈也一年比一年多，到最后就索性做多一点卖给朋友，赚一些钱。这一笔钱是作为旅行用的，新年期间我们都会和姑妈们去旅行。这么一做，都已经有十年了吧！

 

米呈制作过程的照片：

这些照片都很表面的哦！碍于这关系到祖传秘诀，再加上我老爸的“小发明”不得泄漏，呵呵～

 

 
我们的米呈比起市面上卖的好吃很多哦！而且因为我们也是做来自己吃的，所以材料方面绝对不会马虎。有人说我们卖得太贵，夜市有些才卖RM 4.80而已，可是你也要想一想，一分钱一分货，我们用的材料都是好的（食油还是用海皇牌咧），而且斤两十足，吃过翻寻味（这是真的，很多人品尝过后都问我们今年还有没有卖）！RM 6.00 绝对不会贵哦！而且这门手艺也只有老一辈的才会去做了……

 
谁有兴趣可以向我买XD~（开始做生意了=P）但只限于能经常和我会面/容易和我会面的朋友哦！呵呵～买一些回去孝敬爷爷奶奶，他们一定很怀念这小食哦！^^