星期六应朋友的邀请到Sungai Buloh 去吃盆菜。印象中盆菜有吃过两次，第一次吃的盆菜是跟一日游旅行团的，令咱们家都很怀念。如果没有记错的话，它总共有七层，菜式就好像平常在酒席里面吃的一样。第二次是在适耕庄，可是味道普通，而且和第一次吃的盆菜差太远了，不够豪华。

不过这次吃的还蛮不错，但是只有两层。第一层有白切鸡、烧鸭、酿鱼、大虾等等，第二层都是多汁的，有卤猪脚、鸡脚、海参、菇类、猪皮、珍珠鲍贝等等，排起来一大锅，我们一桌九个人，都把肚子撑得饱饱的。

什么是盆菜？

盆菜是香港新界的传统食物，已有数百年的历史，是一种杂烩菜式。传统的盆菜用木盆或锑盆盛载。每逢喜庆节日，例如新居入伙、祠堂开光或新年点灯，新界的乡村均会举行盆菜宴。

盆菜的食物会按一定的次序一层叠一层地由上至下排好。上层会放些较名贵和需要先吃的东西，例如鸡及大虾；最下层则放些容易吸收汁液的材料，例如猪皮和萝卜。吃盆菜的时候，会由上至下逐层逐层吃下去。

当天晚上我们将近九点才到酒家，不过已经看到里面人山人海了，有很多顾客都站在门口边等待。也许是因为有美食专家到访过的关系，阿贤和蔡澜都有吃过哦！也不知道等了多久，我们的肚子快饿扁啦！才看到有一桌人吃饱走出来，然后那个服务人员就赶快安排我们进去，不一会儿，一大锅的盆菜就出现在我们眼前咯！

说真的，这一道菜十个人吃绝对足够！我们到最后还吃剩很多，被逼要玩些“小游戏”来帮忙“清仓”，就把两个勺子放在盆两边，然后转动桌盘，勺子指着谁谁就要吃一块（好无聊，哈哈~），不过这也是一个最好的方法，不一会儿，所有东西都被我们吃光光咯~~~

[小记: 在李雄记, 盆菜有分普通版和豪华版. 我们吃的是普通版, 价格RM 238.00, 豪华版的价格要RM 480.00]

先来介绍这间酒家：

李雄记冷气酒家 Restaurant LYJ

PT 11, Jalan Perkhidmatan,

Kampung Baru Sungai Buloh,

47000 Sungai Buloh, Selangor.

Tel: 03 – 6140 2678 (盆菜需提前一天预订)

Operating Hours: 11:30am – 2:30pm; 6:00pm – 10:00pm （每逢星期一晚上休息）

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