煮饭仔日记之 炸猪排
日期: 01.05.2007
意外发现一个很有趣的部落阁，小米桶的部落阁，我猜她应该是台湾人吧？也出过几本书籍哦！都是关于烹饪的。感觉她真得很喜欢烹饪，我想我决心每个星期为他烹调料理，主要也因为她的影响。她所烹饪的料理都很特别，而且也不难，但却非常的漂亮，从部落阁中可以感觉到她的用心，还有烹调给她丈夫的那种幸福感觉。“哇，做她丈夫好好噢！”就是我第一次上她的部落阁所体会到的感觉。所以，我也不能输给她，要让我的他成为最幸福的男朋友哦^^ 嘿嘿-‘_’-
说起这一道菜，其实我要炸的并不是普通的炸猪排，而是夹心猪排哦！可是……我找了几家超市，都找不到大片的猪排，所买到的猪排根本连应该要夹在里面的火腿的一半都放不下，怎么办呢？伤脑筋之际，他安慰我说只要我煮什么都吃，只好放弃原来的念头（超市快打烊了），买了三片看起来最大片的猪排。（老实说，很不甘心T_T）
嘿，那天可是逛了一、二、三、四……四家超市才买到的哦！辛苦自己那么有恒心，辛苦他那么有耐心载我去买，辛苦了^^
材料：
猪排
面包渣
蛋
面粉
盐
胡椒粉
做法：
1．用刀背把猪排拍松，厚度稍微拍薄，但也别打得太薄哦！不然肉不够厚不好吃。
2．在猪排上抹上盐和胡椒粉。
3．把肉粘上一层面粉，要沾的均匀，沾好时稍微轻拍一下，把多余的面粉拍掉。
4．把肉再沾一层蛋汁，最后沾上一层面包渣
5．沾面包渣的时候可以用力压一下，让面包渣年的更扎实，正反面重复多压几次，然后轻拍肉身，把多余的面包渣拍掉。
6．油热下锅以中火炸约3~5分钟，颜色变金黄色时即可上碟^^
**照片中放在旁边的蛋是我沾猪排的时候还剩下的，所以就拿点火腿肉去炒了，不浪费。
